Am 09. Februar 1450 haben die hannoverschen Brauer einen Eid geleistet, der im Stadtbuch verzeichnet ist. Die Gilde Brauerei gilt als das älteste Unternehmen in Hannover.

Am 31. Mai 1526 erfand Cord Broyhan sein neues, nach ihm benanntes obergäriges Bier, das er ab 1537 im Broyhanhaus braute. Für die Stadt folgte eine wirtschaftliche Blüte. 1546 wird die gewachsene und nicht gegründete Brauergilde im Rahmen einer Ratsverordnung erwähnt. Die Gilde verwendete im selben Jahr erstmals das Broyhan-Zeichen. 1609 erkannte der Rat der Stadt die Brauergilde als eigenständige Rechtsperson an, die über die Rechte und Pflichten der Bierbrauer wachte.

Das Brauergilde-Haus stand in der Osterstraße in etwa gegenüber der Röselerstraße. Auf Wunsch des Rates wurde es vom Unternehmer Johann Duve errichtet. Mit einer Bierstube im Erdgeschoß und Festräumen im Obergeschoß diente es der Gilde als Amtshaus.